Món ăn có nhiều hương vị này vừa dễ làm vừa nhanh chóng, và đồng thời đảm bảo mang đến cho bạn một món ăn đậm chất Á đông. 
Nguyên liệu cần có:
- ½ (một phần hai) kilogram hủ tiếu tươi (cọng lớn)
- 10 gram giá sống, rửa thật sạch, để ráo
- 50 gram cải thìa, rửa thật sạch, để ráo
- 20 gram nấm đông cô tươi, cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch, để ráo
- 20 gram cà-rốt tỉa hoa
- 50 gram cải rổ
- Hành lá, rửa thật sạch, để ráo
- 100 gram tôm tươi, bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng lấy chỉ đen
- 100 gram mực tươi, khứa vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn
- 20 gram thịt heo băm
Gia vị
- ½ (một phần hai) muỗng nước tương đậm đen
- 2 muỗng dầu hào
- ½ (một phần hai) muỗng nước tương ngon
- 1 muỗng hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
- 1 muỗng bột gà
- ½ (một phần hai) muỗng đường
- ¼ (một phần tư) muỗng tiêu xay
- 1 muỗng rượu shaoxing
- 1 muỗng bột năng pha loãng
- ¼ (một phần tư) muỗng dầu mè
- ½ (một phần hai) muỗng sốt gà
- 1 muỗng tỏi băm và gừng băm
Hướng dẫn cách làm:
Hủ tiếu đen Singapore
- Dầu nóng, cho hủ tiếu và giá vào chảo, rưới nước tương đậm lên hủ tiếu, xào trên lửa lớn cho hủ tiếu cháy giòn. Cho hủ tiếu ra dĩa.
- Xào tỏi và gừng cho thơm, cho tôm, mực thịt băm vào xào. Nêm dầu hào, nước tương, tiêu, đường, bột gà, rượu, cải thìa, cà-rốt, nấm, nước dùng và hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy giúp cho món ăn ngon ngọt đậm đà và dậy mùi thơm.
- Dầu nóng, hủ tiếu và giá vào chảo, rưới nước tương đậm lên hủ tiếu, xào trên lửa lớn cho hủ tiếu cháy giòn. Cho hủ tiếu ra dĩa.
- Cho đồ xào lên hủ tiếu. Trang trí hành, ngò và rắc thêm một ít tiêu. Dùng nóng. Dọn kèm với nước tương và ớt sừng cắt lát.
Mong các bạn thành công với món hủ tiếu đen Singapore.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
